参考消息网10月31日报道 据英国《每日邮报》网站10月16日报道，一位知名长寿研究人员揭示了吃早餐的头号秘诀，能够帮助你拥有健康长寿的生活。不同于人们的普遍认知，秘诀并不是鸡蛋这种典型的高蛋白食品。
美国《国家地理》杂志研究员丹·比特纳花费数十年时间研究全球最长寿人群——尤其是百岁老人——的日常习惯和饮食。
在一段新视频中，这名现年65岁的研究员分享了这些“蓝色地带”居民每天早餐吃什么，以及为何这类饮食可能对长寿至关重要。
比特纳在视频中说：“提到早餐，我们通常会想到鸡蛋或培根，但它们含有大量饱和脂肪。或者会想到麦片，但它含有大量糖分。”
他说，但在长寿地区，人们通常会以咸味早餐开启一天的生活，而不是甜味早餐。
他补充说：“在某些地区，早餐是豆米饭，或吐司配牛油果，或蔬菜浓汤。”
“从现在开始，以一顿富含纤维、以植物为主的早餐开始新的一天，它能带来饱腹感，让你整个上午能量满满。”
比特纳在全球范围内调研了5个地区——日本的冲绳岛、意大利的撒丁岛、哥斯达黎加的尼科亚、希腊的伊卡里亚岛和美国加利福尼亚州的洛马林达，随后首次提出“蓝色地带”概念。生活在“蓝色地带”的人们通常能活过100岁，而且晚年健康状况良好。
虽然各地的生活方式存在差异，但有一件事是相通的：人们每天早晨吃以植物为主的食品，而不是加工食品。
在哥斯达黎加的尼科亚，当地居民经常吃黑豆饭。这种食品简单又营养，含有丰富的复合碳水化合物、植物蛋白和纤维，有助于维持稳定的能量水平，而且有益于肠道健康。
在日本冲绳，人们早起第一件事往往是喝味噌汤，吃豆腐或蔬菜；而在希腊的伊卡里亚岛，早餐可能包括扁豆汤、橄榄和搭配牛油果或橄榄油食用的全麦面包。
就连大多数人不会与早餐联系在一起的蔬菜浓汤，在这些地区也是常见的早餐选择。蔬菜浓汤用豆类、蔬菜和香草烹调而成，让人们以一种美味又营养的方式开启新的一天。
比特纳的理念很简单，不吃含糖谷物和油炸食品，而是选择来自植物的天然食品。
“在常有百岁老人的蓝色地带，人们喜欢咸味、简单、富含纤维的早餐。你可以用植物性食品开始一天的生活，而不是加工食品，以百岁老人的方式为自己提供能量。”
经过广泛调研，他还证明了另一个延年益寿的重要秘诀，它免费、简单、几乎人人适用——他认为，每天步行短短20分钟是我们将寿命延长3年的有效方式。
比特纳在照片墙上分享的另一段视频中透露：“没有任何药物、营养补充剂或长寿妙招被证实能延长预期寿命。”
“对久坐不动的人群而言，如果你能从零运动转变为每天步行短短20分钟，你的预期寿命将增加3年。这是一个非常简单的技巧，无需任何花费，让我们在你百岁时再会。”
步行不仅冲击小、方便进行，还能锻炼心血管系统，促进血液循环，改善情绪，甚至可以降低罹患心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。
研究表明，定时起床和运动也有助于人们在晚年保持活动能力、平衡能力和自理能力。
锻炼未必需要以高强度的方式进行，融入日常的活动同样有效，例如步行去市场、打理花园或拜访朋友等。（编译/胡广和）
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